Im umgangssprachlichen Gebrauch auch als "Gärsalz" bekannt - ein Nährstoff für die Hefen zur Unterstützung der Gärkraft.
Hefenährsalz dient zum Erreichen von optimaler Alkoholausbeute und zur Verhinderung von Gärstockungen.
Dosierung: 20 - 30 g auf 100 kg/Ltr. Maische oder Saft.
Die Zugabe erfolgt vor oder mit der Hefe.
In Deutschland seit 1.1.2018 durch Gesetztesänderung auch in Abfindungsbrennereien erlaubt.
Hersteller
Hefereinzucht Schlag GmbH
Langertstr. 92
D 73431 Aalen
07361-32945
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